吃了变伶俐的菜,小孩子和下班族不行错过!

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我们从小就被晚辈教诲多吃核桃会伶俐,核桃仁含有丰富的营养素,可健强大脑,被誉为“万岁子”、“短命果”。一斤核桃的营养代价相称于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为紧张的赖氨酸,对大脑很有益。因此,任务压力大而呈现头晕、遗忘、心悸等症状的人,不妨吃一些核桃尝尝。

【1.香浓核桃炖蛋】

食材:鸡蛋2个、核桃3个、红糖过量、黄酒过量、水过量。

做法:

1.鸡蛋2个打散。

2.参加少许黄酒搅拌均匀。

3.红糖过量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右。

4.核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用。

5.蛋液过筛。

6.取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分稠浊。

7.蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟。

8.警惕地将保鲜膜翻开,撒上核桃末,再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。

【2.核桃小酥饼】

食材:面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐

做法:

1.面粉炒熟一部分备用。

2.核桃碾碎备用。

3. 猪油大约50g,花生油100g左右参加半个鸡蛋,糖四大勺(根据集团口味)搅拌均匀。

4.按照生面粉,熟面粉,淀粉2:2:1筛入液体中。

5.一点点参加后用橡胶刮板上下拌匀,直至可以揉成团。

6.参加核桃碎,用手揉成小球。

7.按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中下层5-8分钟即可。

【3.核桃鸡丁】

食材:鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。

做法:

1.鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。

2.切葱花,胡萝卜切丁。

3.将核桃轻炸,有香味沥油盛出。

4.锅底留油,将鸡丁滑熟。

5.参加胡萝卜和豌豆翻炒。

6.参加炸好的核桃,放少许盐,生抽、鸡精和香油,翻炒均匀。

7.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘。

【4.核桃小炒山药木耳】

食材:核桃半碗、山药150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克。

做法:

1.核桃肉切成小粒,放入碗里,入微波沪叮3分钟,再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖,再加一点点的水,搅匀后放入微波炉2分钟。

2.再将核桃肉放出来搅拌均匀,再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成美丽的焦糖色,取出撒上过量的白芝麻后均匀放一边备用。

3.芹菜去叶,切小段,黑木耳提早泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用,山药去皮切薄片,放入水里焯2分钟,取出洗净表面的粘液后备用,锅内放入过量的植物油,油热后放入木耳翻炒半晌至木耳变熟。

4.再参加芹菜和山药,翻炒半晌。

5.参加过量的盐和一点点的生抽,翻炒均匀后出锅,将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。

【5.核桃蛋黄豆腐】

食材:内酯豆腐200克、核桃30克、咸鸭蛋20克、甜辣酱60克、细香葱5克。

做法:

1.核桃分为两部分,一部分保存原状,另一部分用擀面杖压碎,咸蛋黄用勺子压碎,香葱切花备用。

2.豆腐切成划一的方块摆入碗中。

3.将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上,淋上甜辣酱,撒上核桃和香葱花点缀即可。

【6.桃仁鸡腿汤】

食材:鸡腿肉、核桃、冬瓜、绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香。

做法:

1. 葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块,鸡腿肉切块凉水下锅焯水,大火烧开,将鸡腿肉内的血沫焯出,捞出鸡腿肉反复冲洗干净。

2. 将锅内放入净水,参加葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入洗濯干净的鸡腿肉,大火烧开烹入绍酒,转小火盖盖炖30分钟。

3. 加少许盐调味倒入冬瓜,核桃,直至冬瓜变成透明,点入少许香油即可出锅。

【7.核桃虾仁炒丁】

质料:核桃、虾仁、胡萝卜、玉米粒、西兰花、四序豆、肠仔、盐、胡椒粉、料酒、酱油、白砂糖、花生油。

做法:

1. 虾仁用盐、料酒和胡椒粒拌匀,肠仔切丁,胡萝卜削皮切丁,玉米切出玉米粒,烧开水放入四序豆焯水,然后将四序豆切丁西兰花切小块焯水。

2.平底锅放入一勺花生油,下胡萝卜粒和玉米粒翻炒,放入四序豆粒炒一下子,参加虾仁和肠仔粒,放入西兰花,下盐和酱油调味即可。

3.核桃放入烤箱150°C烘烤5分钟,平底锅放100毫升的水和50克的砂糖,用小火渐渐熔化砂糖成琥珀色,放入烘烤好的核桃,撒点白芝麻,将琥珀核桃和炒丁稠浊即可。

上学的孩子

下班的大人

都可以吃这些补脑!

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